دوستی ها

دانلود آهنگ جدید | دانلود فیلم و سریال | دانلود بازی و نرم افزار

روانشناسی

مشاور خانواده

فروشگاه فیلم خرید

تبلیغات

نرم افزار هک کلش اف کلنز همراه با آموزش

بینهایت جم، گلد و اکسیر رایگان کسب کنید
100% تست شده و تضمینی
هک واقعی کلش آف کلن

http://s3.picofile.com/file/8187830168/narmafzar_vorod.gif

تبلیغات

بازی مستر 90

دوست دارید با یک بازی متفاوت و مهیج وقتتون رو پر کنید؟ بهتون بازی مستر90 رو پیشنهاد می کنیم.

در بازی mr90.ir (مستر۹۰) یک باشگاه فوتبال خواهید داشت و به طور زنده باید مدیریت باشگاه، مربیگری و پیشرفت بازیکنان رو در نظر داشته باشید. این بازی مهیج رو تست کنید و به جمع چند صد هزار هوادارش بپیوندید.

رایگان بازی کنید، به نیازمندان کمک کنید
برنده ی جوایز بی نظیر روزانه و ماهانه شوید

بازی رایگان

آموزش طرز تهیه فلافل

  • Admin
  • ۲۰ خرداد ۱۳۹۱
  • آشپزی
  • (212 نظر)

-

آموزش روش و نحوه درست کردن فلافل

Felafel

طرز تهيه فلافل

 در این پست مجموعه سه نوع فلافل را برای شما توضیح میدهیم که روش تهیه و آموزش آنرا یاد بگیرید

فلافل بندری، فلافل عربی و فلافل خوزستانی به همراه طرز تهیه سس فلافل

felafel

طرز تهيه فلافل خوزستانی

مواد لازم:

نخود خيس شده: 250 گرم

پياز: يك عدد بزرگ

سير: 3 حبه

رب گوجه فرنگي: يک قاشق مربا خوری

سيب زميني آب پز: 1 عدد كوچک

ادويه كاری: 2 قاشق چايخوری

فلفل و نمک و زردچوبه: به ميزان دلخواه

.

طرز تهيه:

ابتدا نخود را به همراه پياز و سير چرخ كرده (نخود چرخ شده بايد كمي زبر باشد) سپس سيب زمينی رنده شده و رب گوجه و تمام مواد باقيمانده را به مايه نخود اضافه نموده و خوب ورز ميدهيم. لازم به ذكر است قبل از سرخ كردن فلافل مقدار كمی آب اضافه كرده تا مايه نسبتاٌ نرمتر شود با اين كار فلافل ترد خواهد شد.

.

نكات مهم:

1- هيچوقت به مايه فلافل تخم مرغ اضافه نكنيد زيرا طعم واقعی فلافل را از بين ميبرد و مانند كتلت خواهد شد.

2- برای خوشمزه تر شدن فلافل از فلفل به ميزان بيشتری استفاده شود.

3- ميتوان بجای رب گوجه از يک عدد گوجه فرنگی رنده شده استفاده كرد.

4- برای سرخ كردن از ظرف كوچک و گود استفاده شود براي صرفه جويی در روغن و سرعت پخت و شعله اگر كم باشد فلافل شما نيز مغز پخت خواهد شد.

.

دستور پخت سس فلافل

يك عدد سيب زمينی آب پز و له شده را با ومقداری رب گوجه و فلفل و نمک در آب حل كرده و مواد را ميپزيم تا مايه نسبتاٌ غليظي بدست آيد. اين دستور پخت فلافل خوزستان است حتماٌ امتحان كنيد.

================================

طرز تهیه فلافل بندری

مواد لازم:

تخم مرغ: 1 عدد

سیب زمینی: 1 عدد

نخود: یک فنجان

فلفل: یک چهارم قاشق سوپخوری

فلفل قرمز: قدری

.

طرز تهیه:

48 ساعت نخود را در آب خیس کنید، البته مرتب آب آن را عوض کنید تا لیز نشود. بعد آن را با سیب زمینی چرخ کرده و نمک و فلفل قرمز را به آن اضافه کرده خوب مخلوط کنید. بعد از آن تخم مرغ را به آن اضافه کرده و باز هم مخلوط کنید تا به شکل خمیر درآید و بعد آن را به صورت گرد گرد در آورده و در روغن سرخ کنید.

.

طرز تهیه فلافل (به صورت دیگر)

مواد لازم:

نخود 500 گرم

تخم مرغ 3 تا 4 عدد

گشنیز 250 گرم

زیره ی كوبیده 1 قاشق سوپخوری

فلفل قرمز كوبیده 1 قاشق چایخوری

آرد گندم 3 تا 4 قاشق سوپخوری

آبلیمو 2 تا 3 قاشق سوپخوری

روغن مایع برای سرخ كردن به مقدار لازم

نمك به قدر كافی

.

طرز تهیه:

نخود را بپزید. (بهتر است نخود را قبلاً خیس كنید تا زودتر بپزد، در هر حال نخود باید كاملاً پخته شود و آبش به خورد آن برود). سپس آن را در حالی كه هنوز گرم است چرخ كنید تا كاملاً مانند پوره نرم و لطیف شود. گشنیز را تمیز كرده و بشویید و در صافی بریزید. وقتی آب گشنیز كشیده شد آن را ریز خرد كنید. تخم مرغ ها را با زیره و كمی نمك و فلفل قرمز یا فلفل سیاه (در صورت استفاده از فلفل سیاه یك قاشق چایخوری زعفران هم در كمی آب جوش حل كرده به كار ببرید). داخل پوره نخود بریزید و مایه را خوب مخلوط كنید.

.

بعد گشنیز را ریخته، به هم بزنید تا مواد مخلوط شوند. مقداری روغن مایع را در تابه ی مناسبی بریزید و آن را داغ كنید تا حدی كه دود نكند. از مایه ی تهیه شده گلوله هایی به اندازه ی یك تخم مرغ بردارید و آنها را در آرد غلطانیده و همه را با دست صاف و گرد كنید. باید دقت كنید كه سطح گلوله ها كاملاً صاف شود. سپس آنها را در روغن بیندازید. حرارت را كمی ملایم كنید. وقتی یك طرف طلایی شد آنها را برگردانید تا طرف دیگرشان هم طلایی شود.

================================

آموزش و طرز تهیه فلافل عربی (اصل)

مواد لازم:

380 گرم باقلای خشک

380 گرم نخود

2 حبه درشت سیر كوبیده

یک عدد درشت پیاز ( ریز خرد شده)

4 عدد بزرگ پیازچه (ریز خرد شده)

فلفل سبز قلمی تند

یك قاشق غذاخوری بیكینگ پودر

3 قاشق غذاخوری آرد یک فنجان

جعفری خرد شده یك قاشق مرباخوری

پودر تخم گشنیز 5/1 قاشق مرباخوری

پودر زیره سبز به اندازه لازم

نمك و فلفل به اندازه لازم

روغن برای سرخ كردن فلافل

.

طرز تهیه:

باقلا و نخود را از قبل خیس می كنیم. باقلا و نخودهای خیس خورده را پوست می كنیم و با گوشت كوب یا خردكن برقی به طور كامل خرد می كنیم. سپس سیر، پیاز، پیازچه و بقیه مواد را اضافه كرده و دوباره له می كنیم تا نرم شود و می گذاریم یك ساعت بماند. در آخر گلوله هایی به اندازه گردو از مخلوط این مواد بر می داریم و به صورت شامی های گردی در می آوریم. آن گاه در یك سینی می چینیم و می گذاریم یك ربع دیگر بماند. سپس در روغن فراوان سرخ می كنیم تا طلایی شود. توجه: – باقلا و نخود از شب قبل خیس شود. در تهیه این غذا می توان فقط از نخود استفاده كرد كه در این صورت مقدار نخود دو برابر می شود.

.

نكات تغذیه ای:

فلافل یك نوع غذای لبنانی است كه برای افراد گیاهخوار غذای مناسبی می باشد. این غذا به علت داشتن حبوبات به خصوص نخود، پروتئین را در حد كافی و نیاز بدن تامین می كند. نخود نیز مانند سایر حبوبات، فیبر بالایی دارد. فیبر محلول مانند یك برس زبر، سیستم گوارشی را پاك می كند. این نوع فیبر، گلوكز (قند) و كلسترول خون را كاهش می دهد. همچنین نیاز به انسولین را در افراد دیابتی كم می كند.

از سری آموزشهای آشپزی Ashpazi این سری Felafel


مطالب پیشنهادی:


لینک های مفید:

» راهنمای دانلود از UploadBoy و 4UPLD و TrainBit

» آموزش تعمیر فایل های RAR هنگام اکسترکت کردن

» دانلود نرم افزار پخش ویدئوهای کم حجم x265 HEVC



دانلود


تبلیغات
راستین اس ام اس

برخی از امکانات سامانه ارسال اس ام اس راستین:
- بدون هزینه اولیه؛ تنها هزینه پیامک ها را پرداخت می نمائید
- برگشت اعتبار پیامک های گیرنده مسدود
- شماره اختصاصی 12 رقمی رایگان در پنل رایگان و 10 رقمی رایگان در پنل ویژه!!
- هزینه ثابت 120 ریال برای هر پیامک در پنل رایگان و 115 ریال در پنل ویژه!!
- دریافت رایگان پیامک
- ارسال بر اساس پیش شماره تلفن همراه و کد پستی
- ارسال به تفکیک سن و جنسیت، ارسال به تفکیک استان، شهر و منطقه
- ارسال از طریق دکل مخابراتی
- ارسال پیام به وایبر
- نظر سنجی پیامکی، مسابقات پیامکی
- خدمات برنامه نویسان
- ارسال دوره ای
- و ده ها امکانات رایگان دیگر

ثبت نام در راستین اس ام اس

تبلیغات

ساعت‌های هوشمند

طی چند سال اخیر، گجت‌های پوشیدنی به مرور جای خود را در زندگی روزمره ما باز کرده‌اند. از جمله رایج‌ترین آن ها می‌توان به ساعت‌های هوشمند اشاره کرد. آلتیو نیز در این راه کار بزرگی انجام داده است.

هندسفری مخصوص، پورت یو اس بی،حافظه تا 16 گیگ و بسیاری دیگر از قابلیت ها...

خرید پستی

212 دیدگاه ارسال شده

  1. نتسظبیسالبی گفته:
    ۸ مرداد ۱۳۹۱ ساعت ۱۲:۲۶

    خیلی گند بود

    1+

    پاسخ به این نظر

    شكمو: (در ۱۹ اردیبهشت ۱۳۹۴ ساعت ۱۷:۱۷)

    خیکم تفاوت زیادی را احساس نکرد

    4+
  2. م گفته:
    ۹ مرداد ۱۳۹۱ ساعت ۱۰:۲۳

    سلام
    آيابعدازخيساندن نخود آنهارابپزيم؟

    10+

    پاسخ به این نظر

    س: (در ۲۶ آبان ۱۳۹۲ ساعت ۱۲:۱۵)

    می تونیم تحم مرغ اضافه کنیم

    6+
  3. نازنين احمدي گفته:
    ۹ مرداد ۱۳۹۱ ساعت ۱۵:۲۶

    خوب بود ممنون

    4+

    پاسخ به این نظر

  4. امیر گفته:
    ۲۱ مرداد ۱۳۹۱ ساعت ۱۶:۳۹

    با سلام از متن نهایت استفاده رو بردم و ممنون.لطفا اگه ممکنه شرایط.مجوزها و مدارک لازم جهت تاسیس فلافلی را برای بنده ارسال نمایید .با تشکر

    5+

    پاسخ به این نظر

  5. یاسمن گفته:
    ۲۵ مرداد ۱۳۹۱ ساعت ۰۱:۰۳

    سلام ممنون بابت آموزش های کامل و جامعتون.موفق باشید و در پناه خداوند متعال ان شاا… التماس دعا

    1+

    پاسخ به این نظر

  6. mr گفته:
    ۲۸ مرداد ۱۳۹۱ ساعت ۲۲:۱۰

    ممنون خیلی خوب بود

    1+

    پاسخ به این نظر

  7. امل الزرعوني گفته:
    ۲ شهریور ۱۳۹۱ ساعت ۰۵:۳۶

    ايا بايد نخودو براي فلافل درست كردن بجوشانيم

    2+

    پاسخ به این نظر

    حامد: (در ۷ اسفند ۱۳۹۲ ساعت ۰۷:۱۶)

    لازم نیست نخود را بجوشونی فقط بعد از خیس کردن با چرخ گوشت نخود رو چرخ کن

    4+
  8. هومن گفته:
    ۵ شهریور ۱۳۹۱ ساعت ۰۸:۳۱

    ممنون از آموزشهای شما.میخواستم یاد آور بشم آشبزی دارای نکات بسیار ریزی است که به کار بردن آن غذا را لذیذتر میکند خواهشمند است آنها را کاملا توضیح دهید مانند مدت زمان خیس گذاشتن نخود یا نوشتید باقالا و نخود را بوست میکنیم یعنی باید نخود را تک تک بوست بکنیم ؟منظورتان چیست؟

    1+

    پاسخ به این نظر

  9. سپیده گفته:
    ۵ شهریور ۱۳۹۱ ساعت ۱۲:۳۳

    خیلی جالب بود ممنون. من خیلی وقتا فقط از باقلا استفاده کردم اونم پیشنهاد میکنم به دوستان عزیز. مرسی

    1+

    پاسخ به این نظر

  10. امیر گفته:
    ۵ شهریور ۱۳۹۱ ساعت ۱۸:۱۲

    بابا بگم خدا اینترنت رو چی کار کنه من بچه 14 سالم مجبورم برای مامانم دستور اشپزی پیدا کنم

    1+

    پاسخ به این نظر

  11. نازنین گفته:
    ۶ شهریور ۱۳۹۱ ساعت ۲۱:۰۰

    چطوری بوی زوخم نخود رو بدونه سیر (چون اصلا دوست ندارم)بگیریم با چه ادویه ای؟

    2+

    پاسخ به این نظر

  12. شن ممد گفته:
    ۱۰ شهریور ۱۳۹۱ ساعت ۰۰:۱۰

    مرسی ما درخانه ی خود چیزی برای خوردن نداریم به جز نخودو نون خشک نمیشه با این دو فلافل بذبختی درس کنیم؟

    1+

    پاسخ به این نظر

    محمد: (در ۲۵ مهر ۱۳۹۲ ساعت ۲۳:۳۷)

    دروغگو اگه تو خونه چیزی ندارین پس چطور اینترنت دارین

    7+

    فافا: (در ۹ دی ۱۳۹۳ ساعت ۱۲:۳۷)

    نخودو حسابی خیس کن تا نرم شه بعد با مشت لهش کن بریز لای نون خشک…. انقد خوشمزه میشه ک نگوووووووو (اینم فلافل مستضعفی برای این دسته از عزیزان)

    9+
  13. الی گفته:
    ۱۱ شهریور ۱۳۹۱ ساعت ۰۸:۲۲

    با سلام ممنون از آموزشتون.فلافلهای من سفت میشن و اصلا حالت ترد ندارن.چرا؟

    4+

    پاسخ به این نظر

    علی: (در ۱۲ شهریور ۱۳۹۳ ساعت ۱۳:۴۱)

    چون زیاد روغن داغ میشه

    1+

    سمیر: (در ۴ خرداد ۱۳۹۴ ساعت ۱۵:۰۱)

    اگه داری با وازلین می زنی که حتما سفت می شه با تف بزن ببینم چطوره حتما عکس بگیر بزار تو سایت .
    مرسی

    3+
  14. الی گفته:
    ۱۱ شهریور ۱۳۹۱ ساعت ۰۸:۲۴

    راستی چرا تو نظر دهی عکس آقا گذاشتین؟من که خانمم پس چی؟ :))

    3+

    پاسخ به این نظر

  15. فرهاد دیلمی گفته:
    ۱۱ شهریور ۱۳۹۱ ساعت ۲۳:۰۲

    الی سلام یا تخم مرغ میزنی یا نخودت کمه .

    1+

    پاسخ به این نظر

  16. eli گفته:
    ۱۲ شهریور ۱۳۹۱ ساعت ۱۵:۱۲

    سلام ممنون

    2+

    پاسخ به این نظر

  17. شهریار گفته:
    ۱۵ شهریور ۱۳۹۱ ساعت ۲۱:۰۷

    ممنون سه نوع فلافل خوشمزه بود good

    0

    پاسخ به این نظر

  18. نسی گفته:
    ۲۲ شهریور ۱۳۹۱ ساعت ۲۰:۱۶

    فلافل رو باید فقط لشکرآباد اهواز خورد عالیههههههه

    2+

    پاسخ به این نظر

  19. سنا گفته:
    ۲۳ شهریور ۱۳۹۱ ساعت ۲۱:۵۹

    سلام ببخشید من خواستم درست کنم وقتی ریختم داخل روغل مواد از هم جدا شد.میشه بگید دلیلش چیه؟به خاطر این مشکل مجبور شدم که تخم مرغ بریزم که تعمش مزخرف شد.

    6+

    پاسخ به این نظر

  20. سامان گفته:
    ۲۶ شهریور ۱۳۹۱ ساعت ۱۹:۱۲

    سلام ممنون از آموزشتون هنوز درستش نکردم ولی خوزستانیش باید خوب باشه.;)

    0

    پاسخ به این نظر

  21. عاذل گفته:
    ۲۷ شهریور ۱۳۹۱ ساعت ۱۷:۱۶
  22. عفت گفته:
    ۲۹ شهریور ۱۳۹۱ ساعت ۱۴:۱۰

    سپاسگزارم ودستور شما را اجرا کردم.خیلی خوب شد.

    0

    پاسخ به این نظر

  23. فریده گفته:
    ۳۰ شهریور ۱۳۹۱ ساعت ۰۹:۱۹

    اصلا ازتخم مرغ استفاده نکنید کتلت که نیست مزه ش تغییر میکنه من سالهاست درست میکنم جایه همه تون سبز الان هم برایه بجه ها میخوام درست کنم

    0

    پاسخ به این نظر

  24. فریده گفته:
    ۳۰ شهریور ۱۳۹۱ ساعت ۰۹:۴۰

    خوب بودممنونم

    0

    پاسخ به این نظر

  25. ارزو گفته:
    ۳۰ شهریور ۱۳۹۱ ساعت ۱۵:۲۲

    سلام به همه
    من مدتهاست فلافل و اینجوری درست میکنم خیلی خوب و خوشمزه میشه
    نیم کیلو نخود
    جوش شیرین 2 قاشق سوپ خوری
    3 عدد پیاز متوسط
    4 یا 5 حبه کوچیک سیر
    فلفل زیاد
    زردچوبه و نمک
    جعفری خورد شده
    نخود رو 24 ساعت قبل تو اب با 2قاشق جوش شیرین خیس میکنم نخود نیازی نداره که بجوشه چون اگه جوشونده بشه موادش وا میره و تو روغن پخش میشه
    بعد خیسوندن 2 بار تو چرخ گوشت میریزم و تمام مواد بالا رو بهش اضافه میکنم ورزش میدم و بعدشم تو روغن سرخ میکنم خیلیم خوب و خوشمزه میشه

    0

    پاسخ به این نظر

    رضوان: (در ۱۵ بهمن ۱۳۹۱ ساعت ۱۹:۵۰)

    من هم به همین طریق درست میکنم بجای جوش شیرین از بکینگ پودر استفاده میکنم خیلی خشمزه و ترد است

    4+
  26. nafas گفته:
    ۳۰ شهریور ۱۳۹۱ ساعت ۱۹:۰۶

    دارچین خیلی خوشمزه تر میکنه.ولی تا حالا با سیر امتحان نکرده بودم

    0

    پاسخ به این نظر

  27. کاترینا گفته:
    ۳۰ شهریور ۱۳۹۱ ساعت ۱۹:۴۶

    خیلی خوب بود خوشمزه بود

    0

    پاسخ به این نظر

  28. سنا گفته:
    ۲ مهر ۱۳۹۱ ساعت ۱۳:۰۲

    سلام یعنی اگه به جای جوشاندن نخد اون رو تو آب 24 ساعت بذارم و بعد از در آوردن از آب چرخ کنم دیگه نیازی به تخم مرغ برای چسپوندن مواد به هم دیگه نیست؟
    در ضمن آیا لازم نیست بعد از خیس خوردن نخود نخود ها رو دوباره خشک کنیم و بعد اون رو آرد کنیم؟
    من بعد از خیس دادن نخود ها اون رو آسیاب کردم ولی کامل خورد نمیشه و دونه دونه لپه میشه بعضی هاش.

    لطفا راهنمایی کنید.

    0

    پاسخ به این نظر

  29. yasin گفته:
    ۷ مهر ۱۳۹۱ ساعت ۱۵:۴۴

    salam dameton garm khili bahal bod az khanoma khahesh mishavad yad begiran

    0

    پاسخ به این نظر

  30. negar گفته:
    ۹ مهر ۱۳۹۱ ساعت ۲۱:۲۳
  31. بنفشه گفته:
    ۱۰ مهر ۱۳۹۱ ساعت ۲۰:۲۳

    واقعا افتضاح بود!!!!!!!!!!!! من درست کردم همش پخش شد تو تابه!!

    0

    پاسخ به این نظر

    مینا: (در ۲ خرداد ۱۳۹۴ ساعت ۱۲:۴۳)

    وای چقدرخوب شد,عالی,چرخ گوشتم که نخود خیسونده روتوش ریختم یهو قفل کرد فکرکنم سوخت,بعد دیگه گفتم حیفه موادو دور بریزم,درستش کردم جاتون خالی طعمه هرچی میده جز فلافل,من هرچی غذا از سایت درست میکنم خیلی خوشمزه شده اینو خودم نمیگم همه گفتن,اما متاسفانه فلافل اهوازیه شما افتضاح…خیلی ناراتم چرخ گوشتمم سوخت:-(:-(

    1+
  32. بهروز گفته:
    ۱۴ مهر ۱۳۹۱ ساعت ۰۹:۲۹

    ای تقریبا” خوب بود

    0

    پاسخ به این نظر

  33. عسل گفته:
    ۱۵ مهر ۱۳۹۱ ساعت ۱۹:۰۷

    فلافل فقط فلافل بندري خيلي هم خوشمزه است با اين مواد بالا هم درست نميشه من بندري ام دستور پختش اشتباست براي همين بدمزه ميشه تخم مرغ نداره گشنيز نداره پودر زيره نداره آرد گندم آبليمو هم نداره مگه ميخوايم كوكو ميگو درست كنيم لطف كنيد دستور پخت درست بزاريد

    0

    پاسخ به این نظر

    سل: (در ۱ شهریور ۱۳۹۳ ساعت ۲۰:۳۰)

    تو که بلدی بزار

    0
  34. هادی گفته:
    ۱۹ مهر ۱۳۹۱ ساعت ۱۶:۲۵

    میگن بهترین نخودبرای فلافل نخودببره است چه جوری تهیه کنیم

    0

    پاسخ به این نظر

  35. mahsa joooooooooooooooon گفته:
    ۱۹ مهر ۱۳۹۱ ساعت ۲۲:۵۳

    خوزستانیه عالی بود ممنون

    0

    پاسخ به این نظر

  36. مجید گفته:
    ۲۲ مهر ۱۳۹۱ ساعت ۱۳:۴۳

    سلام منم فکر نکنم که تخم مرغ بخاد فلافلی های همدان که نمیزنن تو جزیره خارک هم خوردم عاللللللی بود اما تخم مرغو غیره نداشت فقط نخود جعفری فلفلویکم ترخون ((1کم))

    0

    پاسخ به این نظر

  37. مجید گفته:
    ۲۲ مهر ۱۳۹۱ ساعت ۱۳:۴۷

    خو عسل خانم طرز پختشو بنویس وقتی میگی خو

    0

    پاسخ به این نظر

  38. ارسلان گفته:
    ۲۲ مهر ۱۳۹۱ ساعت ۱۵:۲۲

    بله!!!!!!!!! :)

    1+

    پاسخ به این نظر

  39. بهارك گفته:
    ۲۵ مهر ۱۳۹۱ ساعت ۱۳:۲۹

    سلام بالاخره نفهميديم كه بايد تخم مرغ بريزيم يا نه من دستور عمل خانم آرزو را يادداشت كردم اميدوارم كه خوب بشه

    0

    پاسخ به این نظر

  40. سارا گفته:
    ۲۵ مهر ۱۳۹۱ ساعت ۲۰:۱۳

    خیلی خوب بود ممنون استفاده کردیم

    0

    پاسخ به این نظر

  41. USA گفته:
    ۲۸ مهر ۱۳۹۱ ساعت ۰۷:۳۶

    به ترتیب از بالا به پایین کاربران با بهانه های بنی اسرائیلی

    0

    پاسخ به این نظر

  42. Roozbeh گفته:
    ۴ آبان ۱۳۹۱ ساعت ۱۹:۲۶

    سلام دوستان
    نخود فلافل نیازی به جوش خوردن نداره فقط دو روز خیس بخوره کافیه( البته به کیفیت نخودتون هم بستگی داره که کهنه باشه یه تازه) بعدش نخود همراه موادی که ذکر شده باید چرخ بشه دو بار یا بیشتر(نخود رو آسیاب نکنید) و بعد ادویه و بکینگ پودر برای پف کردنش اضافه کنید حتی میتونید از سبزیجات جعفری نعنا یا کنجد برای خوش طعم کردنش استفاده کنید. سعی کنید به موادتون به اندازه کافی آب اضافه کنید و ماهیتابه انتخاب کنید که حداقل 5 سانت روغن بگیره به طوری که وقتی فلافل رو میزارید شناور بشه مثل کباب شامی نیست که بچسبه کف ماهیتابه و مهمتر از همه قالب فلافله نباید بزرگ باشه قالب معمولا قطر 3 تا 4 سانت باشه تو بازار بگردی پیدا میشه. فک کنم مواردی که لازم باشه گفته باشم. درضمن اهوازی هستم حداقل هفته ای یه بار فلافل میخورم

    7+

    پاسخ به این نظر

  43. حسین گفته:
    ۱۲ آبان ۱۳۹۱ ساعت ۱۵:۰۴

    سلام خوب بود . ممنون از اطلاعات شما!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    0

    پاسخ به این نظر

  44. م گفته:
    ۱۳ آبان ۱۳۹۱ ساعت ۱۵:۰۰

    خیلی خوب بود ممنون

    0

    پاسخ به این نظر

  45. عاطفه گفته:
    ۱۴ آبان ۱۳۹۱ ساعت ۱۷:۵۰

    عالی بود مرررسی وری پرفکت…

    0

    پاسخ به این نظر

  46. عاطفه گفته:
    ۱۴ آبان ۱۳۹۱ ساعت ۱۷:۵۲

    چه جالب نمیدونستم آقایونم اینقدر دنبال آشپزین من که برای مادر گرامی آمدم شما آقایون ایشالا موفق باشید..!

    0

    پاسخ به این نظر

  47. طاهره از شیراز گفته:
    ۱۶ آبان ۱۳۹۱ ساعت ۱۲:۲۷

    خیلی وقت بود فلافل درست نکرده بودم یادم رفته بود ولی دوست دارم روشهای دیگر روهم امتحان کنم

    0

    پاسخ به این نظر

  48. حسن گفته:
    ۱۶ آبان ۱۳۹۱ ساعت ۲۳:۳۷

    من فلافل درست کردم
    اما خیلی سفت شد
    چه کار کنم تا نرمتر شود؟
    اگه جوابشو برام ایمیل کنین ممنون میشم

    0

    پاسخ به این نظر

    admin: (در ۱۶ آبان ۱۳۹۱ ساعت ۲۳:۴۶)

    دوست عزیز زیاد نباید بذارید سرخ بشه چون جمع میشه و سفت میشه.
    هر موقع طلایی شد از روی اجاق برش دارید.

    1+
  49. الهام گفته:
    ۱۷ آبان ۱۳۹۱ ساعت ۱۵:۳۵

    هنوز درست نکردم ولی فکر کنم خوزستانیش خوشمزه تر باشه

    0

    پاسخ به این نظر

  50. Moh3n گفته:
    ۱۸ آبان ۱۳۹۱ ساعت ۱۴:۰۰

    سلام به تمام دوستان من خودم یه فلافلی تو لشکرآباد دارم آگه سوالی هست بپرسین که جواب بدم

    0

    پاسخ به این نظر

  51. galaxy گفته:
    ۲۱ آبان ۱۳۹۱ ساعت ۰۰:۳۳

    سلام
    اقای moh3n فلافل های من نه وا میره نه بد مزه اس.مشکلش اینه طلایی نمیشه .زرد رنگ میشه.من نخودرو خیس میکنم بعد میکس میکنم .ادویه میزنم.یه پیاز با سیب زمینی خام رنده میکنم توش.ولی طلایی نمیشه.تو شیر جوشم سرخ میکنم تا غوطه ور بشه فلافلا ولی …..
    لطفا راهنمایی کنید
    با تشکر

    0

    پاسخ به این نظر

  52. رويال گفته:
    ۲۱ آبان ۱۳۹۱ ساعت ۱۹:۰۵

    من اين طوري درست كردم عالي شد نخود را 48 ساعت خيس كردم بعد با بياز و سير با123 جرخ كردم زردجوبه نمك فلفل سياه و قرمز ادويه كاري بودر اويشن رب كوجه بودر تخم كشنيز زدم يك ساعت در يخجال كذاشتم و بعد در شير جوش سرخ كردم خيلي خيلي عالي و خوشمزه شد امتحان كنيد

    0

    پاسخ به این نظر

  53. paniz گفته:
    ۲۲ آبان ۱۳۹۱ ساعت ۱۲:۲۹

    سلام مرسی از مطالب خوبتون، دوستان کسی میدونه اون سس تندی که فلافلی های بیرون رو فلافل میریزن اسمش چیه و چطور درست میشه؟ اگه میدونید دستورش بذارید، ممنون

    0

    پاسخ به این نظر

  54. احمد گفته:
    ۲۴ آبان ۱۳۹۱ ساعت ۲۳:۵۵

    خوب بود.اوی اوی اوی اوی اوی اوی اوی اوی اوی اوی اوی اوی اوی اوی اوی

    0

    پاسخ به این نظر

  55. مهسا گفته:
    ۲۵ آبان ۱۳۹۱ ساعت ۱۲:۰۸

    ایول عالی بود

    0

    پاسخ به این نظر

  56. نمیگم گفته:
    ۲۵ آبان ۱۳۹۱ ساعت ۱۸:۴۹

    سلام :
    اضافه کردن یه کم گوشت و کنجد چکارش میکنه اووووووووووووووووووووم .
    خوب بود ممنون

    0

    پاسخ به این نظر

  57. علی گفته:
    ۲۶ آبان ۱۳۹۱ ساعت ۱۲:۲۱

    سلام. من تازه می خوام درست کنم. خدا رحم کنه

    0

    پاسخ به این نظر

  58. مهدیه جون گفته:
    ۲۷ آبان ۱۳۹۱ ساعت ۲۰:۱۸

    دست گلتون درد نکنه پسر 2ساله من خیلی بد غذاست ولی این فلافل خوزستانیو خیلی دوست داشت با این که خیلی تندش کردم ولی همشو خورد.بازم مررررررررررررررسی

    0

    پاسخ به این نظر

  59. الناز گفته:
    ۲۷ آبان ۱۳۹۱ ساعت ۲۰:۲۶

    سلام ميگن اگه قبل بارداري نخود زياد مصرف كني بچه پسر ميشه حالا با نخود فلافل ميپزيم خوشمزه هم هست

    0

    پاسخ به این نظر

  60. اسماعیل گفته:
    ۲۷ آبان ۱۳۹۱ ساعت ۲۱:۲۲

    من ساندویجی و رستوران دارم بهتر اول نخود خیس کنید 48 ساعت بد اگه نیم کیلو نخود باشه 1 عدد پیازکافیه چرخش کنید بد بهش کمی آرد اضافه کنیدسپس از ادویهای مثل پودر سیر- ادویه کاری-فلفل قرمز-پودر انبه-اویشن-مرزه-نمک-زرجوبه-جوش شیرین-باهم مخلوط کنید کمی آب بهش اضافه کنید طوری که موادتون کمی شل بشه بد خوب هم بزنیدش سرخش کنید

    0

    پاسخ به این نظر

    عباس: (در ۱۱ دی ۱۳۹۳ ساعت ۱۹:۴۱)

    باسلام دوست عزیز من هم میخوام ساندویچی باز کنم لطفا مرا راهنمایی کنید برای تهیه پیتزا باتشکر

    0
  61. ساسان ش گفته:
    ۲۹ آبان ۱۳۹۱ ساعت ۰۴:۲۲

    لطف عالی مستدام

    0

    پاسخ به این نظر

  62. ۹ آذر ۱۳۹۱ ساعت ۱۲:۳۹

    من میخواستم ادویه یمخصوص فلافل رو بپرسم ؟اگه کسی میدونه بگه .

    0

    پاسخ به این نظر

  63. بابک گفته:
    ۱۱ آذر ۱۳۹۱ ساعت ۲۳:۳۵

    سلام به همه، دستور پختها متفاوته ولی من درست کردم طبق دستور بالا و بهش یک قاشق مربا خوری پودر انبه زدم خوشمزه شد ولی ته مزه تلخی داشت. وبرای سس فلافل هم از پودر انبه استفاده کردم اون هم خیلی تلخ شد. لطفا راهنمایی بفرمایید.
    برای سس پودر انبه+آب +فلفل+سرکه را مخلوط کردم

    1+

    پاسخ به این نظر

  64. آ گفته:
    ۱۲ آذر ۱۳۹۱ ساعت ۲۰:۲۹
  65. یونسک گفته:
    ۱۹ آذر ۱۳۹۱ ساعت ۱۸:۰۴

    پس طرز تهیه سس چی شد عبدا… گیر آوردی مارو؟

    1+

    پاسخ به این نظر

  66. عاطی گفته:
    ۲۵ آذر ۱۳۹۱ ساعت ۰۹:۵۰

    خیلی دوست دارم خوشمزه بشه تازه می خوام درست کنم

    0

    پاسخ به این نظر

  67. بهنام گفته:
    ۲ دی ۱۳۹۱ ساعت ۱۴:۱۲

    خیلی خوب بود مرسی خوشکل

    0

    پاسخ به این نظر

  68. سرامد گفته:
    ۹ دی ۱۳۹۱ ساعت ۱۳:۰۸

    سایتتون عالیه برای تبادل لینک منو با نام تیزهوشنامه (مطالب جالب علمی هنری و نرم افزار های علمی و موبایل و……………..)لینک کنید *******من شما رو لینک کردم

    0

    پاسخ به این نظر

  69. سمیه و فاطمه گفته:
    ۱۲ دی ۱۳۹۱ ساعت ۲۰:۱۳

    سلام
    من همین امروز یه تجربه ی فلافل دارم که خیلی عالی بود .
    رمزشو پیدا کردم که براتون می نویسم :

    نخود خیس خورده (که حتما حتما باید 2 روز کامل کامل خیس خورده باشه – این رمزشه ) اندازه یک کاسه آبگوشت خوری پر
    پیاز 1 بوته متوسط
    سیب زمینی پخته 1 عدد متوسط
    سیر پنج حبه متوسط
    فلفل قرمز و سیاه و نمک به دلخواه
    زرچوبه و کاری 1 قاشق غذاخوری
    تخم گیشنیز 1 قاشق مرباخوری
    آب نصف استکان
    تمام مواد رو یکبار چرخ می کنیم و مخلوط می کنیم آخر سر نصف استکان اب اضافه می کنیم تا مواد خشک نباشه .
    روغن رو داغ می کنیم و با قالب یا با دست توی ماهیتابه می گذاریم .
    تنها نکته ای که داره اینکه که نخود حسابی باید خیس خورده باشد حتما 2 روز وگرنه در روغن ولو می شه .

    این روش رو امتحان کنید و لذت ببرید

    1+

    پاسخ به این نظر

  70. علی گفته:
    ۱۳ دی ۱۳۹۱ ساعت ۰۸:۱۲

    دمت گرم خیلی عالی بود

    0

    پاسخ به این نظر

  71. مینا گفته:
    ۱۵ دی ۱۳۹۱ ساعت ۲۲:۴۷

    فلافل خوزستانی بی نظیره
    نخود نخود هر که رود خانه ی خود

    0

    پاسخ به این نظر

  72. بهاره گفته:
    ۲۴ دی ۱۳۹۱ ساعت ۱۰:۵۷

    سلام من هنوز درست نکردم چون چرخ گوشتم خراب شده ولی حتما میرم خونه مامانم اینا و درست میکنم و براتون نتیجشو میفرستم bay

    0

    پاسخ به این نظر

  73. نرگس گفته:
    ۲۶ دی ۱۳۹۱ ساعت ۱۲:۵۴
  74. زهرا گفته:
    ۱۴ بهمن ۱۳۹۱ ساعت ۲۱:۵۳

    سلام
    عالی بود اونقد خوشمزه که انگشتامونم خوردیم.
    تجربیات من اینکه حتما نخوداشو 48ساعت تو آب بزارید و تخم مرغ به هیچ وجه نریزید عالی میشه
    یه دونست

    0

    پاسخ به این نظر

  75. مینا گفته:
    ۱۹ بهمن ۱۳۹۱ ساعت ۲۰:۵۲

    خیلی ممنون.عالی بود

    0

    پاسخ به این نظر

  76. ن گفته:
    ۲۰ بهمن ۱۳۹۱ ساعت ۱۷:۲۵

    سلام
    عالی بود من نمیدونم اگه شماها نبودین این پسرا از گشنگی میمردن…

    0

    پاسخ به این نظر

  77. فلورا گفته:
    ۲۳ بهمن ۱۳۹۱ ساعت ۱۲:۰۸

    سلام لطفا بگید چرا وقتی من فلافل میپزم روش خشک میشه وسخت میشه بجوی؟؟؟؟؟چیکارش کنم نرم بشه؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟زود جواب بدید ممنون اخه تا شب نیاز دارم.

    0

    پاسخ به این نظر

    سهیل: (در ۲۳ بهمن ۱۳۹۱ ساعت ۱۲:۱۴)

    سلام.
    من خودم شخصا این کار رو کردم:
    دو شب گذاشتم نخودها کاملا خیس بخوره و بعد با چرخ گوش لهش کردم و مواد لازم رو بهش اضافه کردم. گذاشتم سرخ شد و خیلی ترد و خوب شده اما فلافل من مزه نخود و آمپول گرفته بود از طعمش خوشم نیومد. من طبق دستوری که یکی از رستوران داران در بالا نظر داده و همچنین سمیه و فاطمه عزیز عمل کردم و خوب سرخ شد و وا نرفت اما طعم خوبی نگرفت که با توجه به اینکه نخود کیلو 5 هزار تومنه دیگه زورم میاد بازم درست کنم! البته بعدا که خواستم درست کنم یکم ادویه بیشتر میریزم. راستی ادویه فلافل هم یادم رفت بریزم.
    ادویه فلافل رو عطاری ها دارند.

    0
  78. آناهیتا گفته:
    ۲۳ بهمن ۱۳۹۱ ساعت ۲۰:۳۷

    بچه ها میتونید به جای نخود از لپه استفاده کنید.من گذاشتم 4روز خیس خورد بعد چرخش کردم.یه روز تو فریزر موند فرداش که درست کردم هم خوشمزه شد و هم نرم. دوستان آشپزی فقط درست کردن از روی دستور نیست یکم خلاقیت و نوآوری میخواد .تو آشپزخونه هر چی گیرتون اومد بریزین رو غذاتون خدایی خوشمزه میشه(مثلا انواع ادویه)البته فقط در مورد غذاهای سرخ کردنی ها گفته باشم !!! اونوقته که شاهد دیدن خوردن انگشتان دست و پای اطرافیانتون میشید.

    0

    پاسخ به این نظر

    سهیل: (در ۲۴ بهمن ۱۳۹۱ ساعت ۰۴:۴۰)

    لپه خشکه و مزه نمیده. من به نظرم خمیر داخل نون باگت رو به جای نخود سرخ کنیم خوشمزه تر میشه. قبلا درست کردم خیلی خوشمزه شده.

    0
  79. آناهیتا گفته:
    ۲۴ بهمن ۱۳۹۱ ساعت ۱۴:۲۴

    ولی بچه ها قبلأ که یبار با لپه درست کرده بودم نرم شده بود.خشک هم اصلا نشد شاید به خاطر جنس لپه هم باشه لپه ای که من باهاش درست کردم خوب بود زودهم پخته میشد.لپه شما آقا سهیل احتمالا دیرپز بود.اگه بد میشد که بهتون پیشنهاد نمی دادم.راستی تاحالا نون بربری سرخ کردین؟وای خیلی باحال میشه.

    0

    پاسخ به این نظر

  80. عاشقتونم گفته:
    ۹ اسفند ۱۳۹۱ ساعت ۲۱:۱۷

    من وقتی پیام های بچه ها رو میخوندم فقط می خندیدم واقعا عالی بود ادامه بدید ببینیم به کجا میرسیم
    دوستتتتوووون دارم همه تونو

    0

    پاسخ به این نظر

  81. mariya گفته:
    ۱۴ اسفند ۱۳۹۱ ساعت ۱۷:۳۵

    salam man baraye avalin bar dorost kardam aliiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii shod dadasham behem mige dobare dorost kon kheyli khoshmazasat mamnooooooooooooooooon

    0

    پاسخ به این نظر

  82. احمد گفته:
    ۷ فروردین ۱۳۹۲ ساعت ۲۱:۵۹

    خیلی خوب بود ممنون

    0

    پاسخ به این نظر

  83. mona گفته:
    ۱۳ فروردین ۱۳۹۲ ساعت ۰۹:۴۰

    عجب پیامهای خنده داری هاهاها

    1+

    پاسخ به این نظر

  84. محمدصادق گفته:
    ۱۷ فروردین ۱۳۹۲ ساعت ۲۰:۰۱

    سلااااااام.خوب بود

    0

    پاسخ به این نظر

  85. sajad گفته:
    ۱۷ فروردین ۱۳۹۲ ساعت ۲۱:۰۱

    بد بخت اون کسی که بخواهد این نوع فلافل ها رو بخورد
    نخود خیس خورده به مدت 2 روز سپس چرخ میشود بعد ادویه فلافل را به ان اضافه میکنیم سپس 2 عدد فلفل کناری را در ان خورد میکنیم کمی به ان بکین پودر میزنیم در صورت نبودن بکین پودر از جوش شیری استفاده میکنیم سپس 1 عدد تخم مرغ باید در ان بریزیم جهت جلوگیری از پخش شدن حواستان رو جمع کنید که روغن داغ باشد سپس ان را در غالب میریزیم و با یک قاشقی که کاملا صاف است روی قالب را صاف میکنیم و درون روغن میاندازیم کاملا حوشیار باشید که غالب به روغن نگیرد و هر وقت خواستید قالب رو پر کنید هم قالب را در اب بزنید و هم مقداری اب درون خمیر فلافل بریزید
    سبزی فلافل تشکیل شده از پیاز و جعفری خورد شده
    برای تهیه ی سس فلافل ابتدا گشنیز را خورد میکنیم نه خیلی ریز سپس تمر را میخیسانیم بعد یک کله سیر را خورد میکنیم رنده نباید کرد بعد یک عدد پیاز متوسط را رنده ی درشت میکنیم برای قاطی کردن ابتدا اب تمر را روی گاز میگذاریم سپس سبزی خورد شده را کمی تفت میدیم و بعد درون اب تمر میریزیم سپس پیاز خورد شده را بدون این که تفت بدیم میریزیم بعد هم سیر خورد شده

    سجاد ابراهیمی از ابادان ایستگاه 12 من خودم فلافی دارم رو بروی امام زاده سید عباس فلافلی برزیل

    0

    پاسخ به این نظر

  86. sara گفته:
    ۲۶ فروردین ۱۳۹۲ ساعت ۰۲:۵۸

    آقای سجاد . سلام
    با تشکر از مطالبتون .اما غلط املایی زیاد دارین
    ۱-جوش شیرین ۲-بیکینگ پودر ۳-قالب ۴-هوشیار ۵- گشنیز را خرد می کنیم
    موفق باشید

    0

    پاسخ به این نظر

  87. خالو علی گفته:
    ۶ اردیبهشت ۱۳۹۲ ساعت ۱۴:۲۱

    سجاد جان سلام

    خالو کارت درسته به علی. یه چی نوشتی همه ره قفل کردیو خلاص. دمت گرم کا. فقط او بالا یادت رفته بنویسی “فلافل مخصوص آبادان” .
    ولک اینا کجا فلفل کناری کجا؟ اینا با سس خرسی میخورن بازم میسوزن.
    برا سفر عید آبادانم اومدیم- فلافلتم خوردیم. مانم یه وختی (تا ای سارا ندیده “وقتی”) تو گوهردشت غرفه سمبوسه داشتیم.
    کا ایشالله کسب و کارت پر برکت باشه به حق سد عباس.

    وییییییییه! تو سی ای نخود آخریه که جانهادی، وسط دعوا برامون سواد share میکنه.

    آجی سارا تو اول اسمته فارسی بنویس. ضمنا”بکینگ (baking = پخت) درسته، ملا… شوخی بود به دل نگیر. خیلیم کارت درسته که فارسیه توسعه میدی، دم شمایم گرم. ولی خالو به قربون تو و همه بچای ایران، پیامای ایطوریه خصوصی بفرس کا. ها بابام.

    = چند نکته مهم در راستای توسعه و به روز رسانی فن آوری تهیه فلافل*(پانویس)*

    1- مدت خیسیدن نخود: (آفرین سمیه و عاطفه)، اما یه فرمول ساده داریم- وقتی پوست انداختن شروع شد یه کوچیکشه رو میز باپشت قاشق له کنین، نباید کاملا له بشه (برا همه حبوبات و برنج و پاستا و … صادقه).

    2- تعویض آب: مهمه اما نه هر ساعت. کمی چسبندگی نخودا هم لازمه. برا همین بدون تخم مرغم میشه.

    3- خمیره ورز بدین، بعد جوش شیرین بزنین و بذارین یه 10-15 دقه ای بمونه تا تخمیرشه. زیاد بمونه فعالیت جوش تموم میشه. اگرم دوباره جوش بریزین غذا تلخ میشه.

    4- موقع سرخ کردن خمیر کمی آبدار باشه، (مهم)

    5- کاردک یا قاشق و قالب دائم خبس باشن و خمیره تو قالب فشار ندین (مهم)

    +توصبه ها
    _ برا فلافل جوش شیرین بهتره. بکینگ پودر برا پخت های طولانی مث کیک خوبه.
    http://foodamir.blogfa.com/post-226.aspx

    _ *.* روغن زیاد*.*روغن زیاد*.*روغن زیاد*.*

    نمی صرفه؟ په بخون:
    به یه لیتر روغن مایع سرخ کردنی یه قاشق غذاخوری روغن جامد اضافه کن. با حرارت کم کار کن. روغنه بذا یخچال و تا دوبار دیگه باش فلاقل سرخ (نارنجی) کن.

    _ برا سرعت بیشتر: راسته چن وعدت نخود بخیسون. اضافشه با آبش فریز کن.

    **خارزاهای عزیزم!
    اینم فلافل دیه چی میخین؟ داغ داغ – بدون گوجه و خیارشور – با ترشی مخلوط مخصوص – یا خیارسبز و جعفری و سس تمر “عمو سجاد برزیلی” اما لبنانیشه حتما بخورین. عامو سجاد بگو: نه قرمز نه آبی — فقط…. چی؟

    ## اگه حق یاری کرد (و صد البت اگه دوست داشتین) تهیه سمبوسه اصل – سمبوسه هندی (سموسه) – اشترودل میگو و… اینا براتون پست بذارم؟ ها؟
    وعدمون:
    همین پست. رای بدین. همین پست. رای بدین همین پست. رای بدین

    احبکم جمیعا” — خالو علی

    *(پانوشت)*: نخندین گشنه های هات داگی- ای غذای ارزون و پرفایده در دومین مقام اهمیت ملی قرار داره.

    هان؟ اولیش!؟
    معلومه خو – اولیش “عینک ری بون(ع)”

    1+

    پاسخ به این نظر

    سمیرا: (در ۷ دی ۱۳۹۲ ساعت ۱۵:۴۳)

    واقعا دستت درد نکنه..خیلی خوب توضیح داده بودی…دم بچه آبادنی ها گرم …لطفا دستورهایی رو هم که گفتی برامون بذار…خیلی ممنون می شم.اصلا هرچی غذای جنوبی بلدی دستورشو بده …من عاشق جنوب و مردمش هستم..دمت گرم خالو

    0

    مهتاب: (در ۱۱ مرداد ۱۳۹۳ ساعت ۱۷:۱۷)

    دست شما درد نكنه خالو علي, عالي بود كا

    0
  88. ناشناس گفته:
    ۸ اردیبهشت ۱۳۹۲ ساعت ۲۲:۳۳

    من بعد از خواندن مطالب بسیار در اینترنت خودم به فرمول زیر برای فلافل رسیدم
    البته دانلود فیلم آموزشی در این رابطه به من کمک بسیاری کرد البته باید زبان انگلیسی خوب بدانید ئلی دیدن فیلم به آدرس لینک زیر کمک کننده است
    http://allrecipes.com/video/3051/vegan-friendly-falafel/detail.aspx?prop24=RD_VideoTipsTricks
    200- 300 گرم نخود را 2 شبانه روز خیس کرده و آبش را در ایم مدت دوبار عوض کنید
    سیب زمینی خام یک عدد متوسط
    برای این مقدار نخود یک پیاز متوسط و 2 حبه سیر بزرگ
    ادویه مخصوص فلافل یک قاشق غذاخوری (به نظر می رسد ماده اولیه آن پودر گشنیز باشد)نمک به اندازه کافی
    فلفل قرمز یک قاشق غذا خوری “بر حسب طعم موردنظرتون”پودر زیره و گشنیز و پونه کوهی و زنجبیل کمی
    بگینگ پودر یک سرقاشق
    آرد تا 2 قاشق بسته به شل بودن خمیر نهایی
    تهیه: نخود و سیب زمینی و پیاز را چرخ کرده : مشابه فیلم
    سایر ادویه ها را اضافه کرده + کمی روغن و مزه میکنیم پس از تایید نسبی بگینگ پودر زده و در یخچال 2 ساعت بماند
    بعد گلوله کرده در سینی قرار میدهیم بعد از یک ربع در روغن فراوان که دمای آن بالا و ثابت شده است در زیر شعله کم ” سرخ میکنیم
    پیشنهاد میکنم فیلم را ببینید تا ملموس تر باشد

    5+

    پاسخ به این نظر

  89. مهدیسا گفته:
    ۱۲ اردیبهشت ۱۳۹۲ ساعت ۱۸:۳۹

    salam mersi az saet shoma kheili khob booooooooooooood

    0

    پاسخ به این نظر

  90. الهام گفته:
    ۱۹ اردیبهشت ۱۳۹۲ ساعت ۱۹:۴۴

    من الهام ايكيو هستم.مدتيه از اسايشگاه بيماران رواني فرار كردم.اونجا همش فلافل ميدادن بهمون توش بربرى ميريختن منم ده تا ميخوردم با سه تا نون اضافه ولي سير نميشدم تا اينكه پسرى خوشتيپ دلش به حالم سوخت و مرا گرفت

    0

    پاسخ به این نظر

  91. محمد گفته:
    ۱۹ اردیبهشت ۱۳۹۲ ساعت ۲۱:۰۳

    سهیل معلومه توی خونه یقه ت رو گرفتن و گذاشتنت پای گاز تا از اینا درست کنی.حالا که یاد گرفتی اومدی اینجا برای همه توضیح دادی.ههههههههههههههههه

    0

    پاسخ به این نظر

    Admin: (در ۱۹ اردیبهشت ۱۳۹۲ ساعت ۲۱:۱۳)

    بس نیست هنر فلافل درست کردن رو بلدم و وقتی با کسی در آینده دعوام شد، گرسنه نمیمونم!!
    هه ه هه

    0
  92. محمد گفته:
    ۱۹ اردیبهشت ۱۳۹۲ ساعت ۲۳:۱۱

    جون سهیل بلدی فلافل درست کنی؟ حالا فرصت پیش بیاد با هم بریم شمال برامون فلافل درست میکنی؟ جدی میگم اینو.منتظر جوابتم.

    0

    پاسخ به این نظر

    Admin: (در ۲۰ اردیبهشت ۱۳۹۲ ساعت ۰۰:۱۴)

    بحثو عوض کن 😀

    0
  93. حسن کچل گفته:
    ۲۴ اردیبهشت ۱۳۹۲ ساعت ۱۵:۱۵

    جمع کن بابا ما توی کتلت تخم مرغ نمیزنیم بیسواد

    0

    پاسخ به این نظر

  94. نسرین از اراک گفته:
    ۲۵ اردیبهشت ۱۳۹۲ ساعت ۲۳:۲۴

    خیلی خیلی ممنونم

    0

    پاسخ به این نظر

  95. نسرین از اراک گفته:
    ۲۵ اردیبهشت ۱۳۹۲ ساعت ۲۳:۲۶

    لطفا طرز تهیه غذاهای محلی را نیز برایمان بنویسید

    0

    پاسخ به این نظر

  96. رضا گفته:
    ۲۶ اردیبهشت ۱۳۹۲ ساعت ۱۶:۲۷

    پس کنجد فلافل کجاست میشه کنجدی تورد بگی ممنون میشم

    0

    پاسخ به این نظر

  97. غزاله قریشی گفته:
    ۵ خرداد ۱۳۹۲ ساعت ۲۱:۴۰

    خوب بود

    0

    پاسخ به این نظر

  98. زري گفته:
    ۱۳ خرداد ۱۳۹۲ ساعت ۱۲:۳۳

    دركل جالب بود!
    من هنوز درست نكردم اما شوهرم از حالا كه 3ماه تاعروسيمون مونده ميگه من فلافل دوست دارم بايد برام درست كني.
    ممنون از همتون
    فقط ي پيام به خالوعلي عزيز!!!!!!!
    جنوبيا خيلي باصفان قبول دارم
    ي لطف كن آموزش سمبوسه و اشترودل رو بفرما!
    خيلي ممنون

    0

    پاسخ به این نظر

  99. الی گفته:
    ۲۰ خرداد ۱۳۹۲ ساعت ۱۷:۰۵

    من همیشه فلافل و دوست داشتم.ولی نمیدونستم بهش سیر هم میزنن؟نمیشه از سیر استفاده نکرد؟
    من سیر دوست ندارم.ولی فلافل چرا.

    0

    پاسخ به این نظر

  100. نکار گفته:
    ۲۹ خرداد ۱۳۹۲ ساعت ۱۳:۲۲

    چرا فلافلهای من وسطش خام هستند؟

    0

    پاسخ به این نظر

  101. مرضیه گفته:
    ۳۱ خرداد ۱۳۹۲ ساعت ۲۱:۴۴

    خیلییییی فلافلم بد مزه است

    0

    پاسخ به این نظر

  102. ثنا گفته:
    ۱ تیر ۱۳۹۲ ساعت ۲۱:۱۸

    از نظرات همه+مطالب سایت ممنون من تازه الان نخودها رو می خوام خیس کنم پیش به سوی درست کردن فلافل.
    البته من 8ماهی هست که تو اهوازم 10- 20باری رفت لشگر آباد یه مغازه واقعا فلافل های خوشمزه ای داره روم نمیشه بپرس چه طوری درست میکنند؟

    0

    پاسخ به این نظر

  103. مهسان گفته:
    ۱۰ تیر ۱۳۹۲ ساعت ۱۰:۲۵

    از اينكه بعضي اقايوون مشتاق ياد گيري هستن واقعا خندم گرفت ببخشيد دست خودم نبود

    0

    پاسخ به این نظر

  104. پوریا گفته:
    ۱۰ تیر ۱۳۹۲ ساعت ۱۸:۰۰

    خیلی ممنون عالی بود

    0

    پاسخ به این نظر

  105. ۱۰ تیر ۱۳۹۲ ساعت ۱۸:۴۲

    هر هر هر:|:|:|
    دارین ما مردا رو مسخره میکنین؟؟؟
    تکرار نشه ها اهه بچه های بی ادب…

    0

    پاسخ به این نظر

  106. ابو احلام گفته:
    ۱۲ تیر ۱۳۹۲ ساعت ۰۰:۳۵

    شما ازفلافل هیچی نمیدونید

    0

    پاسخ به این نظر

  107. صبا گفته:
    ۱۲ تیر ۱۳۹۲ ساعت ۱۴:۲۲

    فلافل خیلی خوشمزست مخصوصا وقتی بوش تو خیابون بهت میخوره!!!!!! اما امان از درد معده که بعد خوردن دچارش میشی!

    0

    پاسخ به این نظر

  108. bloodsocker گفته:
    ۱۲ تیر ۱۳۹۲ ساعت ۱۵:۳۷

    خیلی خوب بود

    0

    پاسخ به این نظر

  109. فاطمه گفته:
    ۱۲ تیر ۱۳۹۲ ساعت ۱۷:۲۴

    من که رفتم جنوب برا اولین بار فلافل خوردم حالم به هم خو.رد
    انگار فقط خالی نخود بود
    اصلا تند نبود
    اینهمه از فلافل جنوب تعریف میکردن ولی واقعا اونی که من خوردم بدمزه بود
    ولی با تعاریف بالا فک کنم خیلی خوشمزه باشه

    0

    پاسخ به این نظر

    katayoon: (در ۴ آذر ۱۳۹۲ ساعت ۱۶:۵۴)

    فاطمه جان باید دید شما کجا فلافل خوردی ، اینکه اون اینقد بد موزه بوده عدله بر بد مزه بودن فلافل های جنوب نیست

    0
  110. یونس گفته:
    ۱۲ تیر ۱۳۹۲ ساعت ۱۷:۳۴

    سلام چطورید خسته نباشید بچه ها نمشه بجای خیساندن نخود ااو نازو اول بپذپذیم بغد له کنیم؟
    دوستو ن دارم بای

    0

    پاسخ به این نظر

  111. حدیث گفته:
    ۱۳ تیر ۱۳۹۲ ساعت ۱۶:۳۶

    سلام اگه نخود پخته شه میشه شامی دیگه اون حالت دون دون نخود به دهان نمیاد

    0

    پاسخ به این نظر

  112. مهربان گفته:
    ۲۰ تیر ۱۳۹۲ ساعت ۱۴:۱۱

    سلام دوستان .منم فلافلو درست کردم ولی همش وارفت و موادش داخل روغن پخش شد باید چیکار کنم؟

    0

    پاسخ به این نظر

  113. صنم گفته:
    ۲۰ تیر ۱۳۹۲ ساعت ۱۸:۱۷

    مرسی تازه امشب میخواییم درست کنیم امیدوارم خوب باشه..

    0

    پاسخ به این نظر

  114. بهار گفته:
    ۲۲ تیر ۱۳۹۲ ساعت ۲۱:۱۷

    واقعا خوزستانیش حرف نداره فقط هم باید بری هموتجا بخوری

    0

    پاسخ به این نظر

  115. پارمیدا گفته:
    ۲۴ تیر ۱۳۹۲ ساعت ۲۰:۲۷

    واقعا دستور مزخرفی بود هم مزه اش گند شد و هم وا رفت

    0

    پاسخ به این نظر

  116. فاطی گفته:
    ۱۰ مرداد ۱۳۹۲ ساعت ۰۱:۱۸

    سلام من فلافل خوزستانی درست کردم فقط پیازاضافه نکردم .ولی خوش طعم نشود. برای اینکه خوش طعم بشه بایدچکارکنم ممنون ازسایت خوبتون

    0

    پاسخ به این نظر

  117. نجمه گفته:
    ۱۰ مرداد ۱۳۹۲ ساعت ۲۳:۱۲

    س.کی این دستور غذارو درست کرده ؟؟؟؟؟

    0

    پاسخ به این نظر

  118. مریم گفته:
    ۱۱ مرداد ۱۳۹۲ ساعت ۰۵:۳۳

    بچه ها اگه خواستین مث فلافل های بیرون شه >
    از خودشون پرسیدم>1کیلو نخود(خیس کنید) 200گرم سویا
    چند حبه سیر 2یا3تا سیب زمینی پخته جعفری خرد شده امتحان کنید عالیه سویا تردش میکنه ولی نسبتها تغییر نکنه ،وا میره نیازی به تخم مرغ نیست چسبندگیشو باسیب زمینی و یا نهایتا با آرد تامین کنید

    0

    پاسخ به این نظر

  119. جک گفته:
    ۱۱ مرداد ۱۳۹۲ ساعت ۱۰:۰۷

    فلافل یه غذای ذاعقه ایست و به طرق متفاوت درست میشه.

    0

    پاسخ به این نظر

  120. الهه گفته:
    ۱۲ مرداد ۱۳۹۲ ساعت ۰۴:۴۲

    خیلی خوب بود.

    0

    پاسخ به این نظر

  121. رضا ح ن گفته:
    ۱۴ مرداد ۱۳۹۲ ساعت ۱۹:۵۱

    ماشااله هزار ماشاله همه کاربران یه با کد بانوئن. مخصوصا آرزوخانم ونفس خان.

    0

    پاسخ به این نظر

  122. زهرا گفته:
    ۲۸ مرداد ۱۳۹۲ ساعت ۲۳:۱۹

    بچه از این فلافل هایی که من درست کردم برای ضربه زدن تو سر هر کی که باهاش دشمن هستید استفاده کنید . جواب میده !!

    0

    پاسخ به این نظر

  123. احمد گفته:
    ۵ شهریور ۱۳۹۲ ساعت ۰۸:۳۹

    سلام..
    من فلافل آبادانی خوردم عالیه..
    طعم خوبی داره…
    یک ادویه مخصوص دارن که بهش میزنن..
    کسی میدونه اون ادویه چیه؟

    0

    پاسخ به این نظر

  124. احمد گفته:
    ۵ شهریور ۱۳۹۲ ساعت ۰۸:۴۴

    توفلافل خوزستانی نوشته شده:

    ادویه کاری: 2 قاشق چایخوری

    منظورچه ادویه هست؟
    چون درادامه نوشته:

    فلفل و نمک و زردچوبه: به میزان دلخواه

    پس اینانمی تونه باشه

    0

    پاسخ به این نظر

  125. mohamad گفته:
    ۱۷ شهریور ۱۳۹۲ ساعت ۱۶:۰۶

    خیلی خوب بود ممنون

    0

    پاسخ به این نظر

  126. Ali گفته:
    ۱۹ شهریور ۱۳۹۲ ساعت ۱۲:۳۵

    درست کردم مثل سنگ سفت بود چکار کنم نرم باشه؟؟؟؟

    0

    پاسخ به این نظر

  127. امین گفته:
    ۲۵ شهریور ۱۳۹۲ ساعت ۰۳:۱۵

    ان کسی که اولین بار جرقه این مائده بهشتی که امروزه به اسم فلافل می شناسیم و نوش جان می کنیم به مغزش رسیده احتمالا یک قوم و خویشی نزدیکی با انیشتن داشته که از چیزی مثل نخود که مظهر نفخ کردن و دل درد است خوراکی شبیه معجزه درست کند و باعث تکامل و پیشرفت آشپزی بشر قرن 21 و حسرت و تاسف ابدی درگذشتگان ما شود که تا ابد لذت سحر انگیز و جادویی خوردن یک فلافل اصل و کار درست به دلشان می ماند و بیهوده نیست که می گویند هر کسی دیوان اشعار امثال حافظ و مولوی و خیام را نخوانده نصف عمرش بر فناست و هر کسی که فلافل بندری و پیتزا و بستنی اصل ایتالیایی را نخورده کل عمرش یک جا روی هواست!!!

    0

    پاسخ به این نظر

  128. moon shine گفته:
    ۳ مهر ۱۳۹۲ ساعت ۱۹:۲۵

    سلام به همگی …اقا ما برای دانلود فیلم اومدیم به این سایت …بعد از قضای روزگار اون کنارمنارها ..دیدیم نوشته طرز تهیه ی فلافل …پربازدید هم بود …توجهمون قشنگ جلب شد ..
    از اونجایی که هم خودم وهم دو تا بچه هام به ساندویج خیلی علاقه داریم ..گفتم درست کنم ..
    همه ی نظرها رو هم خوندم وبه نظر یکی از دوستان که فلافلی داشت عمل کردم ..
    اول اینکه بگم تمام رمز این غذا خیس کردن نخوده …اقا ما دوروز دو لیوان نخود رو خیس کردیم وشونصد دفعه اب نخود رو عوض کردم چون روش کف کرده بود ..بیچاره نخودها بعد از یک روز ونیم اه وفغانشون بلند شد …
    به اون دوستهایی که میگن چه جوری باید پوستش رو جدا کنیم ..؟اصلا لازم نیست ..خود نخودها اینقدر اب به خوردشون رفته که بعد از دوروز تمام پوستشون جدا شده ..زیر شیر اب بگیرن همین جوری پوست ها شناور میشه ..
    بعد هم با یه پیاز سه دفعه چرخ کردم …الحق که بعد از دوروز هیچ شباهتی به اون نخود سفت نداشت ..
    بعد هم نمک وزردجوبه وپورد کاری وجوش شیرین ..پودر انبه رو هم از عطاری پرسیدم …به اضافه ی فلفل سیاه وقرمز ..یعنی به نظر من هرچی از ادویه جات دستتون اومد بریزید ..
    از اونجایی که بنده تهرانی هستم وغذاهامون بی درد وعار ..سرهمین فلفل زیاد نزدم که یکم شیت شد …
    بهتره فلفلش زیاد باشه ..برای خالی نبودن عریضه هم یه نصف استکان اب قاطیش کردم
    اما سر سرخ کردنش ..یه شیرداغ کن رو به اندازه دو بند انگشت روغن سرخ کردنی بریزید ..
    من قالب نداشتم ..یعنی گشتم پیدا نکردم ..به اندازه ی یه گردو بزرگتر برداشتم ..با دو تا انگشت صاف کردم انداختم تو روغن البته با فاصله که دستم نسوزه …
    اگه فلافل ها اولش چسبید به ته ظرف اصلا بهشون دست نزنید …روش که تیره شد …وبه نظر یکم سرخ کرده اومد …یه تقه با قاشق بزنید زیرش ..قشنگ جدا میشه ..
    یعنی غذا از این اسونتر ندیدم ..بچه ها هم خوششون اومد ..همون جوری از سر گاز میخوردن …
    غذای خیلی راحتی بود …نسبت به کتلت وسوسیس وکالباس هم مقوی تر بود …مشاور دخترم تو مدرسشون خیلی تعریف میکرد از خواص نخود …
    نگران نفخش هم نباشید ..تو اون دوروزی که تو اب میمونه قشنگ نفخش میره ..والا چیزی از نخود بیجاره باقی نمینونه دست میزنی وا میره …
    به هرحال مرسی از خوزستانی ها وابادانی ها واون اقایی که میدون لشگر اباد فلافلی داشت ما که نمیدونیم کجاست ولی مرسی ..

    0

    پاسخ به این نظر

  129. MaJiD گفته:
    ۶ مهر ۱۳۹۲ ساعت ۱۴:۳۶

    من فلافل ميخوام :)

    0

    پاسخ به این نظر

  130. پریسا گفته:
    ۱۱ مهر ۱۳۹۲ ساعت ۱۵:۰۵

    من درست کردم خوشمزه شد دلت بسسسسسسسسوزه 😉

    0

    پاسخ به این نظر

  131. فاطی گفته:
    ۱۲ مهر ۱۳۹۲ ساعت ۰۲:۲۲

    اگه میشه طرز تهیه کتلت را بدین خیلی خوب میشه باتشکر ممنون

    0

    پاسخ به این نظر

  132. سالومه گفته:
    ۱۳ مهر ۱۳۹۲ ساعت ۰۷:۳۰

    برای اولین بار درست کردم.توش سویاوآردوسیب زمینی خام وادویه وپیازریختم.نه چسبیدنه وا رفت.خوب آقا خوب

    1+

    پاسخ به این نظر

  133. سجاد گفته:
    ۲۲ مهر ۱۳۹۲ ساعت ۱۳:۵۱

    سلام به همگی
    من چند وقته که فلافل رو به این طرز درست میکنم
    مپل ساندویچی ها در میاد
    مواد تشگیل دهنده فلافل:
    نخود
    پیاز(3تا متوسط)
    سیر(2 حبه)
    نمک
    ادویه مخصوص فلافل
    تخم مرغ(1عدد)
    جوش شییرین(البته برای پف کردن)
    فلفل(به مقدار زیاد)
    زردچوبه( البته برای اینکه رنگش زرد بشه)

    0

    پاسخ به این نظر

  134. همراز گفته:
    ۲۰ آبان ۱۳۹۲ ساعت ۱۵:۳۸

    خو برای اینکه ترد بشه باید بهش بیکینگ پودر بزنین و قبل از برشته شدن از توی روغن در بیارین مثه مرغ سوخاری دیگه.
    چه جالب آقایون چقد کنجکاون توو یادگیری فلافل 😀

    0

    پاسخ به این نظر

  135. shahab گفته:
    ۲۰ آبان ۱۳۹۲ ساعت ۲۲:۲۲

    واقعا خندم گرفت.خودتونو خسته نکنید که تو هیچ فلافلی سیب زمینی نمیزارن.مگه کتلته آخه.تازه گوجه هم نمیزارن.گوجه رو با خیارشور خام تو نون ساندویچی میزارن.

    0

    پاسخ به این نظر

    فاطمه ياس: (در ۲۱ آبان ۱۳۹۲ ساعت ۰۲:۴۶)

    چه با اطمينان نكات جالبي گفتيد شما آقا شهاب.
    غير ممكنه توي فلافل سيب زميني نباشه.توي تمام دستورهاي شهرهاي مختلف هست.طعمش هم مشخصه.اگه نباشه اصلا به اين شكل در نمياد.شايد شما متوجه نشديد.در ضمن گوجه رو معمولا ميريزن چون طعمشو بهتر ميكنه.اما بعضيا نميريزن.
    در مورد گوجه و خيارشورم شما ديديد قبول نيست!!!!!!!!!!

    0

    Admin: (در ۲۱ آبان ۱۳۹۲ ساعت ۰۳:۰۸)

    من فلافل بدون سیب زمینی هم درست کردم. یا با خمیر خشک شده داخل نان ساندویچ، یا با نخود. که البته با نخود خیلی بد میشه حال آدم 😀

    0
  136. فاطمه ياس گفته:
    ۲۱ آبان ۱۳۹۲ ساعت ۰۳:۱۴

    يعني چييييييييييي؟!!دقيقا شما چيكار كردي؟مطمئني فلافل بود؟!!!مگه بدون نخود فلافل داريم؟

    0

    پاسخ به این نظر

    Admin: (در ۲۱ آبان ۱۳۹۲ ساعت ۰۳:۱۹)

    مگه قراره فلافل فقط با نخود باشه؟!
    اگه اینطور بود سامان گلریز این همه آشپزی از خودش در نمیاورد.
    شما خمیرهای داخل نان ساندویچ رو خالی کن و بذار خشک بشه. بعد پودرش کن و با سیر و فلفل و کمی جعفری به صورت گردلی درست کن بنداز سرخ شه تموم!
    سیر کم استفاده کنی و رنده شده باشه.
    خیلی هم خوشمزه میشه. 😀

    0

    فاطمه ياس: (در ۲۱ آبان ۱۳۹۲ ساعت ۰۳:۲۴)

    من ديگه حرفي براي گفتن ندارم.استفاده كردم از آموزشتون.اميدوارم توي همه زمينه ها مثل آشپزيتون موفق باشيد.فقط نميدونم پودر نون رو چطوري ميشه به قول شما گردالي كرد؟!!

    0

    Admin: (در ۲۱ آبان ۱۳۹۲ ساعت ۰۳:۳۵)

    من شوخی یا تمسخر نمیکنم. پودر خمیر خشک شده ی نان باگت رو با آب یکم مخلوط کنید مثل گوشت که گرد میکنید اینم گرد کنین و با روغن داغ سرخ کنید.

    0

    فاطمه ياس: (در ۲۱ آبان ۱۳۹۲ ساعت ۰۳:۳۸)

    نظرات بالا رو خوندم.
    آمپووول!!!!!!!!!!!!!!!!
    خداي من…مردم از خنده

    0

    Admin: (در ۲۱ آبان ۱۳۹۲ ساعت ۰۳:۳۹)

    فلافل با نخود طعم آمپول میده خو 😐

    0

    فاطمه ياس: (در ۲۱ آبان ۱۳۹۲ ساعت ۰۳:۴۱)

    باشه…
    اما اسم غذاي خوش مزه شما كه از ديد من جسارتا خنده داره خمير سرخ شده س نه فلافل.

    0

    Admin: (در ۲۱ آبان ۱۳۹۲ ساعت ۰۳:۴۳)

    خمیری که توش جعفری و سیر باشه اسمش میشه فلافل سفارشی :)

    0

    فاطمه ياس: (در ۲۱ آبان ۱۳۹۲ ساعت ۰۳:۵۱)

    آخه برادر من مگه شما تاحالا آمپول رو ميل كرديد كه طعمشو ميشناسيد.

    0
  137. فاطمه ياس گفته:
    ۲۱ آبان ۱۳۹۲ ساعت ۰۳:۴۷

    فلافل سفارشي نه خمير سفارشي.
    اصلا مثل هميشه شما درست ميگيد!
    اما اين غذا به شدت چاق كننده و مضره.چون خمير روغنو ميخوره بعد شما اون روغنا رو ميل ميكنيد.
    وقتتونو نميگيرم.موفق باشيد.:)

    0

    پاسخ به این نظر

  138. محمد(بکتاش) گفته:
    ۲۱ آبان ۱۳۹۲ ساعت ۰۸:۱۰

    آخه سهیل یه زمانی آمپول به جای غذا تانول می کرده:دی

    0

    پاسخ به این نظر

    Admin: (در ۲۱ آبان ۱۳۹۲ ساعت ۰۹:۳۴)

    هیس! یه بار تو عمرت هیس خواهشا
    مزه آمپول یعنی بوی الکل میده

    0
  139. محمد(بکتاش) گفته:
    ۲۱ آبان ۱۳۹۲ ساعت ۰۹:۴۷

    آخه مزه با بو یکی هست؟ نه خداییش یکی هست؟؟؟

    0

    پاسخ به این نظر

  140. فاطمه ياس گفته:
    ۲۱ آبان ۱۳۹۲ ساعت ۱۳:۱۲

    منم هرچي كه بوي الكل بده ميگم بوي دكتر ميده!!

    0

    پاسخ به این نظر

  141. زهره گفته:
    ۲۴ آبان ۱۳۹۲ ساعت ۲۳:۲۱

    چرا اینقدر سخت میگیرید من درست کردم نخود خیس شده +پودر نون باگت+ادویه +آب +پیاز و سیر +دارچین که بوی خوبی به فلافل میده کمی پودر انبه و خیلی کم هم زنجبیل +جوش شیرین بذارین نیم ساعت تو یخچال باشه دیگه بعدش سرخ کنین خیلی شل نباشه سفت هم نباشه …عالی میشه
    یه نکته:کلا تو غذا ها و مواد غذایی کارخانه ای و دست ساز خیابونی هیچ وقت مواد گرون استفاده نمیکنن که براشون نصرفه !!برای همین تخم مرغ و سیب زمینی استفاده نمیشه تازه گاهی خود نخود هم نمیزنن فقط همون نون باگت و ادویه!!!اون فلافل خونگیه که ملات دارش میکنن مثل دستورات بالا !

    0

    پاسخ به این نظر

  142. امیرحسین گفته:
    ۲۹ آبان ۱۳۹۲ ساعت ۱۹:۲۶

    فلافل که سیر و پیاز نمیخواد
    مثل اینکه خیلی علاقه داریها؟

    0

    پاسخ به این نظر

    فاطمه ياس: (در ۳۰ آبان ۱۳۹۲ ساعت ۰۱:۲۶)

    من نميدونم فلافل به چند روش درست ميشه كه هر كس يه چيزي ميگه!!!!!!!!!!!!آخه بدون سير و پياز مگه ميشه بوي نخودو تحمل كرد؟؟؟

    0
  143. سحر گفته:
    ۱ آذر ۱۳۹۲ ساعت ۱۱:۳۶

    این ادویه کاری و پودر تخم گیشنیز باید باشه حتما؟
    اگه نباشه فلافل نمیشه؟

    0

    پاسخ به این نظر

    فاطمه ياس: (در ۴ آذر ۱۳۹۲ ساعت ۱۶:۴۹)

    نه عزيز.اونا زياد مهم نيستن.

    0
  144. اکبر گفته:
    ۶ آذر ۱۳۹۲ ساعت ۰۰:۱۴

    سلام پیشنهادمیکنم بیاین برازجان فلکه گنجی فلافل باباجاسم بخوریداون وقت میفهمید اصل فلافل چیه.

    0

    پاسخ به این نظر

    فاطمه: (در ۹ فروردین ۱۳۹۴ ساعت ۱۰:۰۴)

    سلام کاکا
    آی گفتی منم عااااااااااااااشق فلافل برازجونیم. اصلا نمیشه بیای اونجا و دو تا فلافل نزنی به شکمت…کاش دستورشو پیدا میکردم
    خودشون نمیگن که! وگرنه از کار و کاسبی می‌افتن….وای که حرفشو زدم باز دهنم آب افتاد

    0
  145. یحیی گفته:
    ۶ آذر ۱۳۹۲ ساعت ۰۱:۰۵

    حالا که همه توی فازه فلافل و خطه ی خوزستانند جای این داره که همه با هم بگیم:هاااااااااااااااااا،کوکا،لب کارون،چه گل بارون،میشه وقتی که میای،تو گل بارون….حالا ماشااللهههههههه،دست دست

    0

    پاسخ به این نظر

  146. آنا گفته:
    ۳۰ آذر ۱۳۹۲ ساعت ۱۶:۱۳

    سلام . با این همه دستور پشیمان شدیم درست کنیم برای اولین بار . نوش جان شما .آماده بخوریم بهتره

    0

    پاسخ به این نظر

  147. نانا گفته:
    ۵ دی ۱۳۹۲ ساعت ۱۱:۲۵

    عالی عالی بود .باتشکر فراوان

    0

    پاسخ به این نظر

  148. سارا گفته:
    ۱۵ دی ۱۳۹۲ ساعت ۲۱:۰۷

    با اين دستور، اصلا خوب نشد و تمام مواد اوليه خراب شد.

    0

    پاسخ به این نظر

    همراز: (در ۱۷ دی ۱۳۹۲ ساعت ۱۳:۵۳)

    ادمین پاسخگو باشین 😀
    سارا جان انتظار داری دستور پختی که آقایون ارائه می دن خوبم در بیاد؟؟؟؟؟؟ 😀

    0
  149. سيا مک گفته:
    ۲۷ دی ۱۳۹۲ ساعت ۲۳:۰۱

    خيلي عاليه ممنون

    0

    پاسخ به این نظر

  150. ریحانه گفته:
    ۸ بهمن ۱۳۹۲ ساعت ۱۹:۴۹

    ای بدک نبود…

    0

    پاسخ به این نظر

  151. ۱۶ بهمن ۱۳۹۲ ساعت ۱۲:۴۴

    من درست کردن ولی زیاد م بد نشد

    0

    پاسخ به این نظر

  152. شیوا گفته:
    ۱۶ بهمن ۱۳۹۲ ساعت ۱۶:۱۱

    خوب بود اگر ابدار باشه میریزه.ارد بزنم سفت میشه مثل سنگ چکنم؟میشه طرز تهیه دقیق بفرستید به ایمیلم

    0

    پاسخ به این نظر

  153. امیر گفته:
    ۱۷ بهمن ۱۳۹۲ ساعت ۲۱:۲۳

    سلام
    دستور که از دید استاتید انگار زیاد مفید نبود
    ولی نظرات خیلی عالی بود
    یه مشت نابغه ، پرفسور اینجا جمع شدن :دی
    من تصمیم گرفتم دیگه توی سایت های سرگرمی نرم به جاش
    بیام نظرات مطالب این سایتو بخونم :))))))))

    0

    پاسخ به این نظر

  154. محبوب گفته:
    ۳ اسفند ۱۳۹۲ ساعت ۲۲:۲۶

    ممنون.خیلی خوب بود. من خوزستانیشو درست کردم دقیقا شبیه فلافل بیرون شد. با ترشی سرو بشه خوب میشه. به دوستانم هم دستورشو دادم. ممنون

    0

    پاسخ به این نظر

  155. آبودان برزیلته گفته:
    ۵ فروردین ۱۳۹۳ ساعت ۱۸:۵۲

    باسلام
    اگه بخوام باتون صادق باشم اینها هیچکدوم رمز ادویه فلافل نیستند و حداقل 13 مورد ترکیب داره , و تقریباً مثله فرمول کوکاکولا به کسی نمی گن فقط میگن ادیه فلافل جنس خوبش کیلویی 45 هزلر تومن در می آید ابو احلام اهوازی بچه لشکرآباد اگه بلدی فلافل اصل درست کنی درست نمیگم؟

    0

    پاسخ به این نظر

  156. کیانا گفته:
    ۱۶ فروردین ۱۳۹۳ ساعت ۰۲:۵۴

    من خودم فلافل درست می کردم خیلی هم خوب می شد حالا با این همه دستور پخت ،روش خودم یادم رفت …خدا ازتون نگذره گیجمون کردید خوب

    0

    پاسخ به این نظر

  157. zahra گفته:
    ۷ تیر ۱۳۹۳ ساعت ۲۳:۳۲

    اخرش نفهمیدم فلافل رو چه جوری درست کنم.من ساندویچی دارم خیلی دوس دارم یه دستور خوب پیدا کنم تا مشتریام همه راضی باشن.ممنون

    0

    پاسخ به این نظر

  158. فاطی گفته:
    ۱۸ تیر ۱۳۹۳ ساعت ۱۰:۵۳

    لن دو بار درستش کردم.عالی شد همه خوششون اومد ..عاغا نخود رو یه روزقبل ءب کنید بعد با یه پیز بزرگ و سه چهار حبه سیر .یه قاشق رب گوجه .یه ذره گشنیز .دو بار چرخ کنید .بعد نمک وفلفل وادویه بش بزنید خوب ورزش بدید.طعمش خ خوب میشه نه تخم مرغ میخواد نه جوشوندن نخود .فقط فلافل سرخ شده رو نذارید بمونه ،خشک میشه .ولی میتونید مخلوط رو بذارید بعد سرخ کنید.اگه خشک شد یه نمه آب بش بزنید.

    0

    پاسخ به این نظر

  159. yas گفته:
    ۷ شهریور ۱۳۹۳ ساعت ۱۹:۴۴

    بد نبود ولی خوب هم نبود

    0

    پاسخ به این نظر

  160. Martin گفته:
    ۱۷ شهریور ۱۳۹۳ ساعت ۱۶:۲۰

    نظرات دوستان هموطن رو با دقت خوندم،امروز برای اولین بار می‌خوام فلافل درست کنم (البته نخودش توی آب الان ۴۸ ساعت که منتظره)امیدوارم خوب بشه!

    0

    پاسخ به این نظر

  161. Martin گفته:
    ۱۸ شهریور ۱۳۹۳ ساعت ۱۹:۲۶

    درست کردم خیلی‌ عالی‌ شد ،

    0

    پاسخ به این نظر

  162. رومینا گفته:
    ۲۰ شهریور ۱۳۹۳ ساعت ۲۰:۱۷

    خیلی خیلی عالی بود

    0

    پاسخ به این نظر

    siyam: (در ۹ دی ۱۳۹۳ ساعت ۲۰:۴۳)

    مهدفلافل وسمبوسه میدونین کجاس!؟؟الکی گفتن ابادان.بابا مهد فلافل دنیا12برجی خرموأ هستش,برین تحقیق کنی

    0
  163. سارا گفته:
    ۲۵ شهریور ۱۳۹۳ ساعت ۱۲:۵۸

    سلام
    خیلی عالی بود ممنونم

    0

    پاسخ به این نظر

  164. محمد رضا گفته:
    ۲۷ مهر ۱۳۹۳ ساعت ۱۰:۵۵

    سلام دوستان عزیز این توصیه میشه اصلا در فلافل تخم مرغ نریزید چون خیلی ب میشه
    اصل فلافل نخود -پیاز – و ادویه و نمک و کمی جوش شیرین امتحان کنید خیلی خوشتون میاد .
    حتما باید روغن برای سرخ کردن زیاد باشه که مواد فلافل تو اون روغن غوطه ور بشه .
    مواد رو به دلخواه میتوان کم و زیاد کرد
    حتما نخود را باید بخیسونیم اگر نخود را پختیم فلافل هم بد میشه هم وا میره
    نوششش جون

    0

    پاسخ به این نظر

  165. حسن گفته:
    ۲ آبان ۱۳۹۳ ساعت ۱۳:۳۶

    سلام.باتشکر از مطالبتون…میخواستم بدونم چرا فلافل در روغن باز میشه .یعنی حالت خودشوازدست میده ایا بایدچیزی اضافه کنم ؟؟؟؟؟ مرسی

    0

    پاسخ به این نظر

    Ane: (در ۱۰ بهمن ۱۳۹۳ ساعت ۲۱:۱۸)

    ببخشید باید توی دستور پختش قسمت آخر کمی آرد نون اضافه کنیم که ازهم وانره.

    0
  166. gloria گفته:
    ۲۰ آبان ۱۳۹۳ ساعت ۱۳:۰۳

    فلافل را باید تو ایلام خورد با نون مخصوصی بنام صمون که بفهمی فلافل چیه اصلش نونشه نون فانتزی یا لواش بدرد این ساندویچ نمیخوره صمون هم تو ایران فقط ایلامی ها میپزن

    0

    پاسخ به این نظر

  167. آشپز گفته:
    ۹ آذر ۱۳۹۳ ساعت ۱۵:۵۰

    سلام ببخشید من این فلافلو درست کردم مزه ش خوب بود ولی موقع سرخ کردن روغنش خیلی کف می کرد میخواستم دلیلشو بدونم!خیلی ضروریه

    0

    پاسخ به این نظر

  168. مامان جونی گفته:
    ۱۷ دی ۱۳۹۳ ساعت ۱۹:۱۸

    مامان منم درست کرده خییییییییییییییییییییییلی خوش مزه است من که عاشقش شدم فکرکنم بندریش خوش مزه تر باشه

    0

    پاسخ به این نظر

  169. sea گفته:
    ۹ بهمن ۱۳۹۳ ساعت ۱۹:۰۴

    نمیخواااااااااااااااااااااااااااااام
    فلافل من تو روغن وا رفت
    چراااااااااااا؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
    آبروم رفت….خواهرم مسخره م میکنه……
    مسئولین رسیدگی کنن لطفا

    0

    پاسخ به این نظر

  170. مبینا هراتی گفته:
    ۲۲ بهمن ۱۳۹۳ ساعت ۱۲:۳۱

    بد نبود در واقع عالی بود

    0

    پاسخ به این نظر

  171. عطي گفته:
    ۱۴ اسفند ۱۳۹۳ ساعت ۰۲:۴۳

    دوستان من برای فلافل نخود3روزخیس کردم ولی شویم میگه بایدتویخچال میذاشتی اینجوری میترشه البته بوی خیلی گندیم میده حالاآیاترشیده؟

    0

    پاسخ به این نظر

    حامی شوهران: (در ۱۴ اسفند ۱۳۹۳ ساعت ۰۶:۱۹)

    سه رووووووووووز والا ما که هرجا طرز تهیه شو دیدیم نهایتا گفته بودن دوروز خیس بخوره . بلا نکنه میخوای طفلی شویت و راهی سفر آخرت کنی…….

    0
  172. خليل قربانيان گفته:
    ۱۷ فروردین ۱۳۹۴ ساعت ۱۵:۵۲

    من سیب زمینی خام و گوجه هم می زنم در ضمن از عطاری های بازار قدیم شاه عبدالعظیم هم ادویه فلافل خریدم آرد نخود چی هم 2 قاشق می زنم و ادویه کاری و پودر تخم گشنیز و زیره هم میزنم فلفل سیاه و قرمز و زردچوبه و پودر سیر و …
    البته نخود رو 2 روز گذاشتم خیس خورد و با یه پیاز و سیب زمینی و گوجه 2 بار چرخ کردم و بکینگ پودر هم 2 قاشق مربا خوری زدم راستی کنجد خام هم زدم
    ولله هر کی خورده بود تعریف می کرد و به و چه چه می کرد در ضمن نصف لیوان آب هم موقع سرخ کردن باید اضافه کنید تا بهتر نتیجه بگیرید یه دونه تخم مرغ هم زده بودم.
    من کلا تا الان 2 بار اینطوری درست کردم و بسیار هم عالی در اومد.عالی می گم برای یه دقیقشه.
    کمک خواستین در خدمتم
    khalil.ghorbanian1359@gmail.com

    0

    پاسخ به این نظر

  173. فرهاد گفته:
    ۵ اردیبهشت ۱۳۹۴ ساعت ۰۱:۲۲

    خیلی خوب و کامل بود واقعا ممنون,البته ما که یه چند بار دیگه باید فلافل درست کنیم تا دستمون بیاد!! :)

    0

    پاسخ به این نظر

  174. کویر گفته:
    ۱۲ اردیبهشت ۱۳۹۴ ساعت ۱۲:۴۱

    ای بابا چقدر شماها حوصله دارید بابا برید ساندویچی دو هزار تومن بدید فلافل بخورید دیگه اینقدر زجر ندید خودتون را

    0

    پاسخ به این نظر

    reza: (در ۲۷ اردیبهشت ۱۳۹۴ ساعت ۱۳:۵۱)

    دمت گرم

    0

ارسال نظر









نظرات غیر فارسی و بی ربط با این مطلب تائید نمی شود


 


X بستن تبلیغات

نرم افزار ردیابی

X بستن تبلیغات